食物中哪些是“发物”及 日常饮食习惯

发物：指食物在通常、亚健康、疾病等情形下，由食物相克、不良反应、刺激影响、物质过敏、个体差异诸多因子产生的负面作用。“发性”食物种类多。
    广义方面，正如已故现代名医秦伯未所说：“凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物”；《汉日辞 典》（日文）发物条释：“一般认为，是刺激、加重外伤、肿疱疙瘩或某种疾病的食物，如羊肉、海参、鱼、是等物品”。发物可理解为：在健康人正常摄入，患病 服药及病后调理的饮食过程中，因不当饮食而能诱发产生某种病症，激发新病或妨碍治疗、加重病情，影响机体康复的一类食物。 狭义方面，发物致病类似于现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现。对此，古医籍亦早有记载，如《证治要诀，丹毒》：“有人一生不可 食鸡肉及獐钱动风等物，才食则丹随发”。故发物的含义又可理解为：凡因正常食用某种无毒的食物，而能诱激某些人突发产生病症（如过敏性荨麻疹、湿疹、紫 癜、胃肠炎、休克等）的食物。从这个意义上讲，人类的食物既都有可能成为发物，又因人而异，不可能对任何人都产生致发作用，常由家庭遗传、个体差异（过敏 体质状态）所决定，并受季节气候、膳食搭配、加工制作等外部因素的影响。
    发物之所以会导致旧病复发或加重病情，归纳起来认为有三种可能性：一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮 质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼 虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。三是一些刺激性较强的食物，如酒 类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。
    根据资料分类如下。
    一、按食物种类，将发物分为6类：

    1、肉类：猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等。
    2、水产类：鲤鱼、白鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲈鱼、乌贼鱼、比目鱼、带鱼、章鱼、鲥鱼、黄鳝、虾、蟹、蚌肉等。
    3、蔬菜类：茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈菇、蘑菇、豆牙、莴苣、菠菜、香菜、芥菜等。
    4、瓜果类：杏、李、桃、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。
    5、调味品类：葱、椒、姜、蒜之类的辛辣刺激性调味品及菜油等。
    6、其它类：白酒、豆腐、腐乳、蚕蛹等。有时还将荤腥膻臊之类的食品一概视为发物。

    二、按食物致病性，将发物分为7类:

    1、动火发物：多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。素体热盛，阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用。
    2、动风发物：多具升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜。如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用。
    3、助湿发物：多具胶着粘滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪。如饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食。
    4、积冷发物：多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子等。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用。
    5、动血发物：多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。各种出血性疾病，崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。
    6、动气发物：多具滞涩阻气、固硬难化之性，能壅塞气机，妨碍脏腑运化功能。如黑大豆、芡实、莲米、芋头、薯类、豆类及某些瓜果。食积、诸痛、症瘕包块等实证患者不宜。
    7、动病发物：多具较强刺激之性，能诱发痼疾，突发诸症，常受一定的外部因素的影响，如鱼、是、蟹、贝、某些禽畜肉、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、苋菜等，曾患过敏性疾病者，应注意选择避食。

    三、按食物对疾病的影响，将发物分为8类：

    1、海产品类：心力衰竭、肝硬化腹水和肾炎水肿忌食盐；气管炎、支气管哮喘、慢性肾炎、过敏性皮炎忌食苔菜、带鱼、海藻、海带、紫菜、黄鱼、干贝等；冠心病、脂肪肝、传染性肝炎、糖尿病、肾病忌食乌贼、海鳗和鱿鱼。
    2、禽畜类：气管炎、哮喘、过敏性皮炎和神经性水肿忌食鸡肉；冠心病、高脂血症和脂肪肝忌食禽畜类内脏；高血压、冠心病和尿毒症忌食猪、羊和牛肉。
    3、蔬菜类：疔疮热毒、胃痛、风疹和皮肤瘙痒症忌食韭菜、大蒜、辣椒、生姜等；日光性皮炎忌食苜蓿；疔疮和哮喘忌食绿豆芽和竹笋；传染性肝炎、阻塞性黄疸和脚气病忌食黄瓜。
    4、豆类：消化不良症、气管炎、尿毒症和疔疮忌食黑豆和黄豆；口腔溃疡和口角炎忌食赤豆；哮喘忌食黄豆；慢性结肠炎和尿毒症忌食绿豆；蚕豆病、过敏性疾病和痔疮出血忌食蚕豆。
    5、腌制品类：胃癌、胃炎、心力衰竭、肾炎水肿、肝硬化腹水、气管炎和哮喘忌食咸菜、腌苋菜梗、腊肉；肿瘤病人，尤其是恶性肿瘤者忌食火腿、腊肉和香肠。
    6、霉变加工类：胃炎和胃溃疡忌食酱、豆豉和腐乳。
    7、调味品类：蛔虫症、糖尿病忌食黑砂糖；慢性结肠炎和急性胃肠炎忌食麻油。
    8、瓜果类：气管炎、支气管扩张、肺脓疡和溃疡病忌食柿子；便秘、疔疮和气管炎等忌食枇杷、杨梅和樱桃；慢性支气管炎、慢性肠炎和盗汗症忌食李子、杏和桃。

发物,是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物.发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义.在通常情况下,发物也是食物, 适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病.所谓的“发物”，我们可以理解成“诱发、引发、助 发”某些疾病的食物。
　　发物大多是腥膻味的，如牛肉、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜、笋以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。
　　“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮疡及发疹，所以有这类病的人要少吃。
　　“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。
　　“风性发物”指风性蹿动但不升阳的食物，如海鲜鱼虾蟹等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用；另外，因这些食物中含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。
　　“动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。因有助火动血作用，所以皮肤疮疡、眼疾、中风等患者皆不能食用。
　　“助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。
　　“芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜，发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。
　　发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。比如生痰性发物，如牛肉、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病。动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。
发物,是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物.发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义.在通常情况下,发物也是食物, 适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病.所谓的“发物”，我们可以理解成“诱发、引发、助 发”某些疾病的食物。
　　发物大多是腥膻味的，如牛肉、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜、笋以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。
　　“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮疡及发疹，所以有这类病的人要少吃。
　　“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。
　　“风性发物”指风性蹿动但不升阳的食物，如海鲜鱼虾蟹等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用；另外，因这些食物中含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。
　　“动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。因有助火动血作用，所以皮肤疮疡、眼疾、中风等患者皆不能食用。
　　“助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。
　　“芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜，发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。
　　发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。比如生痰性发物，如牛肉、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病。动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。
饮食疗法很讲究“忌口”，其中一些“发物”最能引起旧病复发和新病加重，例如水产品中的黄鱼、带鱼、鲤鱼、蛤蜊、螃蟹和虾等，肉类中的猪头、鸡头和牛羊肉 等，蔬菜中的韭菜、芹菜、笋等，调味品中的葱、姜、椒等，以及各种酒类。发物的范围很广，有些中医甚至把荤腥食物都看成是发物，一般在外科疮疡、肿毒、发 斑等疾病的治疗时，特别强调忌发物。
发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的透发作用。正常情况下 “发物”并不会对人体产生副作用或诱发疾病，只是遇到与其相关的某些疾病或针对某些过敏体质人群时才会危害人体健康.

食物“发性”、“食性”的临床学意义
　　在食疗学临床应用时，食物的“发性”和“食性”是可以与互相转化的，而转化的关键是：在食治过程中能否准确辨证，遣膳用食。辨证精准，遣膳用食得宜，食物的“发性”就能成为“食性”，反之，“食性”就会异变为“发性”，产生误治后果。在临床上常见以下几种情况：
　　1.辛辣味厚类食物“发性”时为热害，“食性”时得温阳之益。
　　这类食物在非常态时能引热动火，伤津耗液，导致大便秘结、口干舌燥、咽喉肿痛、面红目赤等。常见以调味之品和温热之性的动物之品为主，如韭类、酒类、 葱、姜、椒、蒜、芥茉、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物等。在常态时，多用于阳气不足、虚寒内生的病症，如胸腹冷痛、食欲不振、口泛清水，甚者形寒 肢冷、舌淡苔白滑等。
　　2.腥臭膻味类食物“发性”时为风害，“食性”时得升阳温养之益。
　　这类食物在非常态时能使人阳气亢盛，虚火内扰，助生外丹内毒，引发皮肤、外科疮疡、中风、头晕目眩、惊风、痹证等。常见的食物大多以水产、禽畜及辛香 走窜之品为主，如虾、蟹、鱼、贝、鸡肉、鹅肉、猪头肉、鸡蛋、牛乳、椿芽、芫荽、紫苏叶等。在常态时多用于脏器亏损、阳气下陷的病症，如形体羸瘦、腰膝酸 软、纳呆乏力、下肢浮肿、苔白脉弱等。
　　3.甘甜柔腻类食物“发性”时为湿害 ，“食性”时得滋润之益。
　　这类食物在非常态下则能生湿酿热，蓄浊碍脾，导致胸闷、腹胀、厌食不饥、体发虚胖、咳吐痰浊、舌苔滑腻等。常见的食物大多以甘甜辛滋之品为主，如糯 米、饴糖、蜂糖、藕、冰糖、醪糟、米酒等。在常态时多用于体内津液不足、失于滋养的病症，如唇舌干燥、大便结燥、口渴喜饮、肌肤失去润泽、尿少、舌红少津 等。
　　4.生冷冰沁类食物“发性”时为冷害，“食性”时得清凉甘润之益。
　　这类食物在非常态下能冰伏阳气，滞碍生机，表现出饮食不香、脘闷纳呆、神疲畏寒、肢冷浮肿、面色萎黄或白、舌质淡、体胖嫩有齿痕、腹痛等。在常态时， 多用于阳热亢盛，火邪内炽的病症，如面红目赤、心烦、口舌生疮、大渴引饮、大便秘结、舌红苔黄燥等。常见的食物大多以各种生冷之品为主，如水果、新汲水、 雪花水、冰糕、冰淇淋、生冷蔬菜等。
　　5.炽烈窜动类食物“发性”时为耗动之害，“食性”时得行畅之益。
　　这类食物在在非常态下则能耗气动血，损伤脉络，诱发各种出血之症，常见的食物大多以辛辣、昆虫类食品为主，如辣椒、胡椒、川椒、酒类、油炸全蝎、蚱蜢 等。在常态时多用于气机郁结、血行不畅的病症，如郁郁不舒、胸胁胀闷、悲忧不欢、太息寡言、或急躁易怒、胁肋胀满，甚或胁下痞块、刺痛拒按、痛有定处、入 夜更剧，可扪及肿物包块，舌质紫暗或见瘀斑。
　　6.壅实厚重类食物“发性”时为滞害，“食性”时得补养之益。
　　这类食物在非常态下能滞闭气机，妨碍脾胃的正常功能。常见的食物以瓜豆之类为主。如红薯、土豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、莲米、芡实等。在常态时，多用于脾胃虚弱之证，如四肢乏力、食欲不振、胃脘胀满、大便溏泻、恶心呕吐、舌淡苔薄、脉沉细弱。


民间有这说法。
现实中有实例：某男有肝病，几年未发喜之，与朋友喝酒吃狗肉，肝病爆发“牺牲”倒下了。
有冠心病的老人一般都忌吃鸭，鸭发病第一，鱼次之。
血压高者忌吃甜白酒
中药发物研究进展
通过查阅文献并结合自己的研究体会，从发物的分类及分类依据，发物的致病原因及特点，各类发物对疾病的具体影响，发物对疾病的治疗作用，如何合理食用发物，避其害，用其利，并提出对这一古老的医学思想应加大研究力度。
“发物”一词在民问流传极为广泛，我们在生病以后，医生会嘱咐我们一些东西不能吃，比如生疮后，不能吃南瓜等易“发”食品，那么到底什么是“发物”，又有哪些作用，应注意什么，这些将在下文中做讨论。
1 发物的定义
从字面上讲，发，包含发作、诱发、复发之意，在很多的古书中都有讲述，如《神农本草经》《黄帝内经》《千金药方》等。(体草纲目》中记载：“凡服药，不可 杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物；凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”名医秦伯末在《中医对于病人的膳食问题》中曾说：“凡能 引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物。’现在，发物是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾) 复发或加重已发疾病的食物。
说到发物就要说忌口，忌口就是医生在诊治疾病时嘱咐患者服药期间(或平时)不要吃某些食物或药物。一般说来，患热性疾病者，服药时禁忌酒类、辣椒等，因为 这类食物性热，有腻滞生火、生痰作用，食后势必助长病邪；患者在服用解表、透疹药时则不宜食生冷与酸味食物，因为这些食物有收敛功能，直接影响药物的解 表、透疹效果。
2 发物的分类及分类依据
现在的发物分类有一系列的体系，有按其来源分类的，有根据其性能来划分的。梅英[1]经过比较，按性能将其分为6大类：① 发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；②发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；③发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；④发冷积之物，如西瓜、 梨、柿等各种生冷之品；⑤发动血之物，如海椒、胡椒等；⑥滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。刘娇[z 则按其来源将其分为以下6类：
①食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒；②海腥类：主要有带鱼、 黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾 病；③蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒；④果品类：主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾 指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨；⑤禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊 肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒．鸡蛋虽不属发物，但 也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃，因鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一 部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应：⑥腌腊类：包括了咸菜、腌苋菜梗和糟肉，以及火腿、腊肉和香肠等。此外还有腐乳、酒酿、菜油、豌豆、黄大豆、豆腐、 豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等，有时甚至将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
3 发物的致病原因及特点
发物导致疾病发作的原因，可能有3个方面：一是以上所说的动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱，如糖皮质类固醇超过生理剂量 时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等等，引起旧病复发：二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病的复发，如海鱼虾蟹往往引起皮肤 过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作，豆腐乳有时也会引起哮喘病复发；三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺 激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄，这也符合了中医所说热证、实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
黄进⋯ 则认为发物的致病病理可分为以下几点：①饮食不当：由于食物的搭配不当、饮食过量等原因，导致食物中有害物质缺乏有效的抑制消除，而可能成为发物诱导疾病 的发生。②食物与药物产生的不良作用：食物与药物具有不同的性味作用，那么服药时，当食物与药物产生的作用不一致时，就会减弱、抵消药物的疗效，或产生毒 副反应，而妨碍疾病的治疗。③ 食物与疾病的关系：病有表里、寒热、虚实、阴阳之分，食物同样有着这样的特点，食物与病症性质相从，则会加重疾病。④ 季节气候对疾病的影响：不同季节对人体可产生一定的影响，进食不当则易外招内感，伤及脏腑功能。⑤食物对病后调理的影响：疾病初愈，余邪未清，正气未复， 饮食可能导致疾病复发。笔者认为，发物应该是利用了本身的性味与病症的不同，从而消除药物的疗效，并助长了病症的发展，这对于正在病中或者久病初愈是非常 不利的。刘继林[ 则认为“发物”之所以能引发疾病，基本上是因为它可以导致人体过敏，即“发物”引发的疾病，属于食物过敏症，而引起旧病的复发，大多也是因为这些过敏症的 诱发所致。
4 发物对疾病的具体影响
发物是中医药自古以来就有的说法，是真实存在的，由于现代西方医学的引进，导致很多人对于中医的一些东西产生了动摇，在这个前提下，一些人经过研究，证实 了其正确性，并且做了科学的分析。周岱 5]对565例癌症患者的饮食因素做了调查报告，其中认为应该有适当忌口的占61．4％，主张不能吃狗肉等，且不能抽烟饮酒的占37．5％，最后得出的统 计数据表明了癌症确实存在不适宜吃某些食物实例，包括了狗肉、公鸡、羊肉、虾、蟹等，多数人吃了后容易出现变态反应，而某些病人对某类食物较为过敏而易 “发”。所以，他提倡癌症应该适当忌口和忌吃发物。
在打疫苗的问题上，曹霞[6]认为免疫力都是由物质组成的，这些物质本身就是蛋白质。如果多吃含蛋白质丰富的食物，使制造免疫力的原料增多，会促进免疫力 的产生。同时，蛋白质等营养物质增多，也有利于儿童的生长发育。相反，打完防疫针就忌食这、忌食那，使制造免疫力的原料供不应求，就会使免疫力产生得少。 特别在儿童期接种那么多的疫苗，要忌口很多次、很多天，势必影响儿童的健康和发育。所以认为打预防针时不需要忌口。唐大寒[7]则从现代营养学的观点来分 析，认为“发物”也应因人、因病、因时而异，不应一概而论，也就是说它是相对的而不是绝对的。对健康人来说，绝对的“发物”是没有的。刘为民[ 调查了关节炎患者对数十种食物的反应，发现有些食物确有诱发和加重病情的现象，如：20％的患者对猪大肠、淡菜、文蛤等有反应，15％的患者对带鱼、河 蟹、河虾、海蜇等有反应，反应在10％以下的则是鲤鱼、老母鸡、小公鸡、香瓜等。同时还建议一些慢性病患者在治疗期间和康复期间要根据自身的情况找出自己 的忌食谱，以免使病情加重。
5 对疾病的治疗作用
发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还可以用其治疗某些疾病：如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用；又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的透发作用。
6 对发物的防治
现在在发物的防治上还没有很好的办法，因为对于发物的致病原理一直在讨论，没有定论，对于其防治基本上都是自己的个人理解。刘继林[ 根据自己对发物的理解提出了自己的防治方法，具体有以下几点：①忌食或慎食自己容易过敏的食物。但有的人初次食用某种食物时发生了过敏，过了一段时间再次 食用这种食物时可能不再出现过敏症状，则从此不必忌讳。②生食容易致敏时，可以改成熟食(煮熟、蒸熟或炒食等)。③对食物进行处理后再食用，比如对鲜牛奶 过敏者，可改饮酸奶或羊奶、马奶，或用炼乳、奶粉代替。④某些营养价值高、需要经常食用的食物，可少量多餐地吃，如无症状发生，可逐日增加食量，以不引起 过敏为度。如此经过数周或数月，可获得“脱敏”的效果。吕斌⋯ 则认为肝癌分不同的类型，如：属于火热证候的、属痰湿证候的、属于气血瘀滞的等等，并且依据这些原则实行辨证施食，挑选食物。比如一个肝癌病人，属阴虚火 热，可选食绿豆、甲鱼等认为是发物的有养阴生津作用的食物。
7 小结
发物在我国第一部药物典籍中，就已经提到，是一种非常古老的医学思想。现代在各种条件下，经过统计调查，已经逐渐得出了其可能的作用机理及作用方式，但是 这些还远远不够，还需要加大研究的力度，进一步揭示药理药效，更准确地掌握其信息，为准确地避免发物对人体的影响做铺垫。

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